摘要: 炸醬面是一種歷史悠久的特色面食，位于北京、天津、河北等地很受歡迎。2013年，北京渣江面還被評(píng)為“中國(guó)十大面條”之一。當(dāng)制作炸醬面時(shí)，面條應(yīng)該在冷水中煮沸，然后才能用于調(diào)味“菜碼”最后澆上豬肉、黃醬、由[閱讀全文:]
摘要: 云南過(guò)橋米線是典型的云南地方美食，烹飪方法獨(dú)特它起源于清朝光緒年間的云南蒙自地區(qū)，至今已有100多年的歷史。過(guò)橋米線獨(dú)特的吃法是用沸湯高溫熬制肉類和素食食材，然后加入米線食用。保留了食材的鮮味，味道鮮美[閱讀全文:]
摘要: 回鍋肉，又名“熬鍋肉”，也稱“過(guò)門香”它是川菜的代表菜。這道菜起源于四川民間，以豬肉為主要原料，配以蒜苗或其他時(shí)令蔬菜。所謂“回鍋”意思是食材先熟后炒，兩次入鍋兩次熟'回鍋肉'翻譯成英文，也可參考[閱讀全文:]
摘要: 魚香肉絲是豬肉的一種、川菜，如黑木耳，用食材烹制，先后入選“四川十大經(jīng)典名菜”四川省省級(jí)“天府名菜”魚香肉絲就是炒肉絲，用魚腥味調(diào)味而得名。魚香肉絲具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點(diǎn)。魚香”這是川菜的一種[閱讀全文:]
摘要: 咖啡（英文名：咖啡，阿拉伯語(yǔ)：????），指的是用烘焙過(guò)的咖啡豆制成的沖泡飲料，味道偏酸、甜、苦、咸四味為主，氣味取決于咖啡豆的品種、釀造方法有很多變化。作為人類社會(huì)最受歡迎的飲料之一，它與可可聯(lián)系在一[閱讀全文:]
摘要: 閩菜是中國(guó)八大菜系之一，起源于中國(guó)福建省閩侯縣。其代表菜有：佛跳墻、荔枝肉、龍身鳳尾蝦等。它是由福州、泉州、廈門等地的地方菜發(fā)展起來(lái)了。它以烹飪美食而聞名，味道清新、和醇、葷香、不油膩，講究色澤，好吃又[閱讀全文:]
摘要: 泰國(guó)菜是起源于東南亞國(guó)家——泰國(guó)。泰國(guó)自然資源豐富，享有盛名“亞洲三大谷倉(cāng)之一”他們的主食是大米和各種米制品，主料是各種蔬菜、香料、水果以及海鮮。泰國(guó)菜的烹飪理念是用料自然簡(jiǎn)單，烹飪簡(jiǎn)單直接。混合各種天[閱讀全文:]
摘要: 蠔油（Oster sauce），指將牡蠣（蠔）將煮熟后產(chǎn)生的汁液濃縮，或者直接將牡蠣肉水解后加糖、食鹽、淀粉、添加劑和其他輔助材料。它的顏色介于紅褐色和棕褐色之間，風(fēng)味獨(dú)特，在廣東很受歡迎[閱讀全文:]