旅游星級(jí)酒店相對(duì)于新的住宿產(chǎn)品，旅游星級(jí)酒店逐漸成為一種傳統(tǒng)的酒店概念。傳統(tǒng)酒店是指20世紀(jì)80年代以前流行于歐美的旅游酒店，主要用于接待國(guó)際旅游團(tuán)的客人。

旅游星級(jí)酒店

隨著社會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展，歐美客源市場(chǎng)不斷細(xì)化，如：不斷增長(zhǎng)的商務(wù)旅行、個(gè)人自助游和休閑度假等，為了滿足不斷變化的旅游客源市場(chǎng)需求，這類酒店也在不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從而演變?yōu)閾碛懈鞣N酒店客房，提供各種設(shè)施設(shè)備，服務(wù)齊全，能夠滿足所有旅游客源市場(chǎng)需求的綜合性酒店。

改革開(kāi)放初期，中國(guó) 美國(guó)的旅游市場(chǎng)主要是接待海外旅游團(tuán)隊(duì)當(dāng)時(shí)引入的是當(dāng)今國(guó)際酒店業(yè)定義的傳統(tǒng)旅游星級(jí)酒店，以及現(xiàn)階段主導(dǎo)中國(guó)酒店業(yè)市場(chǎng)的各類旅游星級(jí)酒店。

中國(guó) 美國(guó)旅游業(yè)起步較晚，但起點(diǎn)相對(duì)較高改革開(kāi)放前主要是接待外事，只有工業(yè)的雛形，不完全屬于工業(yè)范疇。直到20世紀(jì)80年代初，國(guó)際入境旅游才正式從外國(guó)接待轉(zhuǎn)變?yōu)橹袊?guó)接待現(xiàn)代旅游業(yè)。當(dāng)時(shí)，中國(guó) 美國(guó)的旅游產(chǎn)品只針對(duì)外國(guó)游客，其目的不僅是通過(guò)旅游賺取外匯，而且是鼓勵(lì)和吸引外國(guó)投資者在中國(guó)投資，促進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓和加強(qiáng)文化交流活動(dòng)。但在當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)背景下，社會(huì)上其他與酒店住宿相匹配的行業(yè)、餐飲購(gòu)物休閑娛樂(lè)等消費(fèi)設(shè)施嚴(yán)重缺乏。此后，國(guó)內(nèi)酒店的建設(shè)基本都是按照涉外星級(jí)酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，以三星級(jí)及以上酒店為主。

涉外星級(jí)酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和大范圍推廣極大地促進(jìn)了中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展，但同時(shí)也束縛了國(guó)內(nèi)酒店業(yè)的創(chuàng)新思維。正如一些專家學(xué)者指出的，中國(guó)有涉外星級(jí)酒店“大而全”小而全”酒店就像一個(gè)小社會(huì)的現(xiàn)象，很多應(yīng)該由社會(huì)提供的服務(wù)功能也由酒店提供。

從全球主要商業(yè)城市住宿業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，旅游星級(jí)酒店總數(shù)僅占市場(chǎng)總量的15% -( 20)大約，而且中國(guó)旅游星級(jí)酒店客房總數(shù)超過(guò)整個(gè)住宿行業(yè)客房總數(shù)的一半以上即使近年來(lái)我國(guó)旅游業(yè)處于高速增長(zhǎng)階段，但旅游星級(jí)酒店的整體盈利能力卻在逐漸下降，這是主要原因之一。具體表現(xiàn)如下：

一、隨著我國(guó)大中城市的快速發(fā)展，旅游相關(guān)行業(yè)發(fā)展迅速，管理方式更加靈活和專業(yè)，使得相當(dāng)一部分旅游星級(jí)酒店失去了原有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，成為酒店經(jīng)營(yíng)的負(fù)擔(dān)。此外，為了保持或提高星級(jí)，許多酒店不得不盲目提高這些配套設(shè)施的水平，這進(jìn)一步加劇了經(jīng)營(yíng)困難。

二、由于星級(jí)酒店概念單一，使用廣泛，酒店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)極其相似，世界知名連鎖酒店品牌的進(jìn)入，導(dǎo)致整個(gè)旅游星級(jí)酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。

三、與中國(guó) 中國(guó)加入WTO后，旅游市場(chǎng)開(kāi)始全方位對(duì)外開(kāi)放、旅游消費(fèi)逐漸走向成熟，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外游客開(kāi)始關(guān)注酒店的核心功能（住宿）的價(jià)值含量。中國(guó)主要商業(yè)城市星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示，新型住宿產(chǎn)品如：公寓式酒店經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)型酒店和酒店式公寓，確實(shí)在蠶食旅游星級(jí)酒店的市場(chǎng)份額。

在中國(guó)主要旅游、商業(yè)城市，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，商務(wù)需求和休閑度假需求的升級(jí)，以及來(lái)自更符合市場(chǎng)需求的住宿業(yè)其他創(chuàng)新產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)壓力，中國(guó) 中國(guó)的中低檔旅游星級(jí)酒店已經(jīng)飽和。根據(jù)21世紀(jì)全球住宿業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，豪華高端商務(wù)休閑酒店、服務(wù)式公寓和經(jīng)濟(jì)型酒店將成為全球各大城市最有前景的酒店品種。鑒于中國(guó)的急劇變化中國(guó)現(xiàn)有的旅游星級(jí)酒店將面臨產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。